Aunque todavía hace frío en el aire y, en muchas partes del país, nieve en el suelo, nunca es demasiado pronto para empezar a planificar su huerto de verano. De hecho, Martha y su jardinero jefe, Ryan McCallister, ya comenzaron a sembrar semillas en su invernadero para prepararse para un clima más cálido. Sembrar semillas en invierno le permite adelantar la temporada de jardinería en lugar de esperar a que el clima se caliente afuera. Cuando llega la primavera, a las plántulas ya les han crecido hojas verdaderas y se pueden plantar en el suelo. ¿Pero qué semillas vale la pena empezar ahora? A continuación, compartimos seis semillas de hortalizas que Martha cultiva en invierno para obtener una abundante cosecha de verano.
Brócoli
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A Martha y su familia les encantan las Brassicas, como el brócoli, la coliflor, el repollo y la col rizada, por lo que cultiva estas verduras en abundancia en su granja durante todo el verano. Uno de sus favoritos es el brócoli, que, según ella, tiene un alto contenido de fibra y vitamina C. Las semillas se cultivan en su invernadero durante el invierno hasta que maduran lo suficiente como para trasladarlas a su huerto en primavera.
Coliflor
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Martha, otro miembro de la familia Brassica, siembra semillas de coliflor al mismo tiempo que brócoli. Esta planta de bajo crecimiento se parece mucho al repollo hasta que las hojas grandes se abren y revelan la «cuajada», que según Martha es la parte de la verdura que se consume más comúnmente. Ella recomienda cultivar plantas de coliflor en suelos húmedos con alto contenido de materia orgánica y temperaturas diurnas de 70 a 80 grados Fahrenheit. Además de las variedades blancas comunes, Martha también cultiva coliflor de color amarillo anaranjado, morado y verde.
Repollo
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Martha cultiva varios tipos de repollo en su granja, incluido el repollo Savoy, Napa, rojo y verde; comienza las semillas en invierno y las trasplanta al exterior cuando las temperaturas son cálidas. Ella dice que espere hasta que las plántulas tengan de 2 a 3 pulgadas de alto y tengan dos hojas verdaderas (hojas que se forman después de que aparecen las hojas del cotiledón de la semilla inicial) antes de trasplantar.
Apio
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El apio es uno de los ingredientes principales del jugo verde diario de Martha, ya que es rico en nutrientes con vitaminas A, C y K. Lo cultiva durante todo el año en su jardín y en su invernadero de hortalizas, además de hojas de apio y apio nabo, una hortaliza que crece justo debajo de la superficie del suelo. Ella cultiva todas estas verduras a partir de semillas en el interior temprano para tener una ventaja en la temporada de crecimiento.
cebollas
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Producir cebollas a partir de semillas es un proceso sencillo que Martha suele comenzar después del año nuevo. Dado que se trata de plantas de raíces poco profundas, las semillas se pueden sembrar muy juntas y separarse fácilmente cuando llegue el momento de trasplantarlas al aire libre. Estas verduras tardan unos cuatro meses en madurar, lo que le da a Martha una gran cantidad de cebollas sabrosas para disfrutar y compartir cuando llegue el verano.
Zanahorias
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Las zanahorias son otro tubérculo que Martha cultiva en su invernadero durante el invierno. Le gusta cultivar muchas variedades y colores, ya que algunas zanahorias tienen un sabor dulce, mientras que otras tienen un sabor terroso o picante. Martha recomienda plantar las semillas dos veces más profundamente que el diámetro de la semilla, espaciando cada semilla aproximadamente 2 pulgadas.
