Los cultivamos en el parche de vegetales, los cocinamos como vegetales … pero en el nivel botánico, pertenecen al mundo de frutas. Esta distinción, a menudo ignorada, se basa en un criterio específico: un fruto es el órgano de una planta de la flor, que contiene una o más semillas. Y algunas de las «verduras» más famosas llenan esta definición a la carta.
¿Por qué decimos que algunas verduras son realmente frutas?
La confusión proviene del hecho de que nuestro lenguaje actual se basa en el uso culinario, mientras que la botánica se basa en la observación científica. Si una comida proviene de la flor y contiene semillas, es un frutasea cual sea su sabor o textura. Esta discrepancia se observa en particular con plantas muy comunes, que pueblan nuestras placas como nuestros jardines.
¿Es el calabacín realmente una fruta?
Si el calabacín pertenece a la familia de calabaza Y crece de una flor fertilizada, que contiene varias semillas. Impuso de México en el siglo XVI, se impuso en Europa como un ingrediente esencial en los platos de verano. Su piel fina y su carne derretida lo convierten en un aliado de preparaciones de luz, pero no obstante es un fruta Con respecto a la ciencia.
¿Por qué el tomate es el fruto más famoso de los errores botánicos?
Allá tomate es sin duda el ejemplo más emblemático. Clasificado como vegetal en cocinas de todo el mundo, es un fruta En el vocabulario de botánicos. Viniendo de la flor de la planta de tomate, contiene una multitud de semillas. Cultivado en un suelo bien provocado por el sol, requiere ser tutorizado para evitar que sus tallos rastereros se dañen en contacto con el suelo.
Aubergina: una fruta de Asia
Producido a partir de la flor de una planta perteneciente a la familia de SolanaceaeL ‘berenjena es una fruta voluminosa, con piel brillante, púrpura o blanca dependiendo de las variedades. Originalmente deIndia y Birmaniacrece en suelos ricos y bien callados. Muy frío, requiere calor y humedad para desarrollarse adecuadamente. Su suave textura y dulzura en la boca han conquistado muchas cocinas mediterráneas.
The Pepper: una bahía colorida con múltiples sabores
Ya sea rojo, verde, amarillo o naranja, el pimiento es también un fruta. Introducido en Europa después de las expediciones de Christopher Columbuspertenece a las Solanaceae. Su crecimiento comienza desde una flor, y sus cavidades internas están llenas de semillas. Él prospera en suelos fértiles y soleados, ofreciendo una paleta de sabores que van desde los más dulces hasta los más picantes dependiendo de las variedades.
¿La judía verde también es parte de las frutas?
Sorprendentemente, sí. EL judía verde es un tutor vegetal. Clasificado entre fabáceocrece de la flor y contiene semillas en su vaina. Por lo tanto, es una fruta en el sentido botánico. Aprecia pisos ligeramente básicos, exposición solar y requiere riego regular durante períodos de alto calor para garantizar una cosecha abundante.
Olive: una fruta de núcleo con múltiples usos
El fruto delaceitunaes elaceituna. Pertenece a la categoría de drupes, como cereza o pesca, con una semilla protegida por un núcleo duro. La oliva, ya sea verde, negra o marrón, proviene de una floración típica de oleagoso. Al árbol le gusta en suelos secos y drenados, expuestos al calor. Su follaje de hoja perenne y verde gris en el fondo y brillante arriba es emblemático de los paisajes mediterráneos.
¿Qué pasa con el abogado?
Como la oliva, laabogado es un drupe, el fruto delpaltaoriginalmente de México. Esta fruta contiene una gran semilla única rodeada de carne tierna y aceitosa, reconocida por sus cualidades nutricionales. Rico en ácidos grasos monoinsaturados, se cultiva en humedales, bien drenados, expuestos a la luz o a la mitad de la matriz. Utilizado en sándwiches, ensaladas o en guacamole, el aguacate sigue siendo un ejemplo sorprendente de alimentos que a menudo se clasifica erróneamente como vegetal.
