Dependiendo de dónde viva, el final del invierno y el comienzo de la primavera suelen fusionarse en marzo. Si bien todavía es demasiado pronto en algunas regiones para sembrar ciertas semillas, hay algunas hortalizas resistentes al frío que prosperan cuando se plantan en suelos frescos.
Las verduras resistentes al frío se pueden plantar al aire libre tan pronto como el suelo sea trabajable. Al comenzar estos cultivos temprano, los jardineros pueden disfrutar de una cosecha vibrante y de bajo mantenimiento antes de que el clima se vuelva demasiado cálido. Además, plantar a principios de la primavera a menudo genera menos plagas y permite una cosecha más temprana.
A continuación, los expertos en jardinería recomiendan una variedad de vegetales que se pueden plantar en marzo, lo que brinda información valiosa para ayudarlo a comenzar su temporada de jardinería. Antes de plantar, asegúrese de verificar su zona de rusticidad del USDA para saber qué vegetales se adaptan mejor al clima de su región.
- Ankit K. Singhprofesor asistente de agricultura sostenible en la Universidad de Maine
- Patricia Meypropietario de Loud Dog Farm en Maine
Guisantes
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Plantar guisantes (la planta de guisantes) en marzo aprovecha el suelo fresco de principios de temporada, lo que les ayuda a establecer sistemas de raíces fuertes antes de que llegue el calor del verano, dice Ankit K. Singh, profesor asistente de agricultura sostenible en la Universidad de Maine. Las semillas pueden brotar a temperaturas tan bajas como 40 grados Fahrenheit y soportar heladas o nieve ligeras, lo que las convierte en una de las mejores hortalizas para sembrar al aire libre en marzo.
- Zonas: 3 a 9
- Tamaño: 18 a 36 pulgadas de alto x 6 a 12 pulgadas de ancho
- Requisitos de cuidado: De pleno sol a sombra parcial; suelo con buen drenaje; riego moderado; requiere enrejado para variedades trepadoras
Plantar guisantes junto a zanahorias produce muchos beneficios. «Los guisantes son una planta fijadora de nitrógeno y enriquecen naturalmente el suelo, lo que los convierte en un excelente compañero para las zanahorias, que prefieren tierra suelta y bien drenada para un crecimiento óptimo de las raíces», dice Singh.
Espinaca
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Espinaca (Espinacia oleracea) es resistente al frío y produce sus hojas más tiernas y dulces antes del calor del verano. Para plantar en marzo, elija una variedad resistente como ‘Kookaburra’, ‘Giant Winter’ o ‘Viroflay’. El clima cálido puede hacer que este verde tenga un sabor amargo, por lo que es importante plantarlo a principios de la primavera para obtener un sabor sabroso y crujiente. «Al comenzar este cultivo temprano, los jardineros pueden disfrutar de una cosecha vibrante y de bajo mantenimiento antes de que la temporada se vuelva demasiado cálida», dice Singh.
- Zonas: 2 a 9
- Tamaño: 6 a 12 pulgadas de alto x 6 a 12 pulgadas de ancho
- Requisitos de cuidado: De pleno sol a sombra parcial; suelo rico en nutrientes; riego constante
Zanahorias
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Zanahorias (zanahoria daucas) prosperan en climas fríos, lo que les ayuda a establecer raíces fuertes antes de que llegue el calor del verano, lo que lleva a una cosecha más fructífera. Al igual que las espinacas, las zanahorias pueden desarrollar un sabor amargo cuando se exponen a las altas temperaturas del verano. Aunque se pueden cultivar durante todo el año, el calor puede provocar un aumento del amargor y una disminución del dulzor en las zanahorias. Para obtener la mejor textura y sabor, es recomendable plantar zanahorias en marzo.
- Zonas: 3 a 10
- Tamaño: 6 a 12 pulgadas de alto x 2 a 3 pulgadas de ancho por raíz
- Requisitos de cuidado: Pleno sol; suelo suelto y con buen drenaje; riego constante para evitar grietas
Las zanahorias son comestibles en cualquier tamaño. Si bien tardan varios meses en madurar por completo, puedes cosecharlas en tan solo unas semanas.
Rábanos
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Rábanos (rábano sativa) tienen una textura crujiente y un sabor picante, lo que los convierte en una excelente adición a sándwiches, ensaladas y guarniciones ligeras. Son resistentes al frío y pueden tolerar una helada ligera, pero es importante protegerlos si se espera una helada fuerte. Los rábanos prosperan cuando se plantan en el suelo a principios de primavera y otoño. Sin embargo, se debe evitar sembrar cuando las temperaturas alcancen los 70 grados Fahrenheit o más, ya que esto puede hacer que los rábanos se desprendan.
- Zonas: 3 a 10
- Tamaño: 6 a 12 pulgadas de alto x 2 a 4 pulgadas de ancho por raíz
- Requisitos de cuidado: Pleno sol; suelo con buen drenaje; riego constante
Col rizada
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col rizada (Brassica oleracea var. acéfala) es una verdura clásica de clima frío que prospera en temperaturas bajas, lo que permite una temporada de crecimiento larga y cosechas más tempranas. Si bien la col rizada suele ser conocida por su sabor amargo, vale la pena señalar que las variedades verdes suelen tener un sabor más dulce. Tenga esto en cuenta al planificar su cosecha de primavera.
- Zonas: 3 a 9
- Tamaño: 12 a 24 pulgadas de alto x 12 a 18 pulgadas de ancho
- Requisitos de cuidado: De pleno sol a sombra parcial; suelo rico y con buen drenaje; riego constante
Lechuga
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Lechuga (lechuga sativa) es una verdura de rápido crecimiento que requiere pocos nutrientes y mantenimiento. «Cada planta de lechuga necesitará aproximadamente 1/2 pie cuadrado de espacio en el jardín y es mejor plantarla en hileras para facilitar la cosecha», dice Patricia Mey, propietaria de Loud Dog Farm. Una vez que la lechuga comienza a madurar, puedes cosechar las capas exteriores, dejando que crezca la capa interior.
- Zonas: 3 a 9
- Tamaño: 8 a 12 pulgadas de alto x 6 a 8 pulgadas de ancho
- Requisitos de cuidado: Pleno sol; suelo con buen drenaje; riego constante
Al sembrar semillas en el interior, Mey recomienda utilizar bandejas o cajas largas en lugar de vainas individuales. Adelgace las plántulas una vez a la semana para asegurarse de que la lechuga tenga suficiente espacio para crecer. Transplántalos al aire libre después de cuatro semanas.
Hierbas
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Hierbas como el romero, la salvia, la menta, el tomillo, la albahaca y el cebollino son excelentes para plantar en parterres o contenedores al aire libre en marzo. Según Mey, cada hierba requiere aproximadamente 2 pies cuadrados de espacio en el jardín o un recipiente de 1 a 2 galones. Comprar plantas individuales permite una cosecha inmediata y agrega un toque de verde cuando llega la primavera.
- Zonas: 3 a 10
- Tamaño: Depende de la variedad
- Requisitos de cuidado: Depende de la variedad
cebollas
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Finales de marzo es un momento excelente para plantar plántulas de cebolla (cebolla ajo) en tu jardín. Antes de plantar, asegúrese de que el suelo esté seco y viable, que la nieve se haya derretido, que los días sean más cálidos y que las temperaturas nocturnas sean casi heladas. Mey recomienda que cada planta de cebolla tenga aproximadamente 1 pie cuadrado de espacio de cultivo, pero revise el paquete de semillas ya que el espacio puede variar según la variedad.
- Zonas: 4 a 7
- Tamaño 12 a 18 pulgadas de alto x 6 a 12 pulgadas de ancho
- Requisitos de cuidado: Pleno sol; suelo con buen drenaje; riego constante
Brócoli
Luka Pollak
Brócoli (Brassica oleracea) no prospera en el calor del verano y es mejor plantarla cuando las temperaturas son frescas. Para plantar, siembre las plántulas directamente en el suelo una vez que sea viable. Para tener mayores posibilidades de éxito, endurezca las plántulas de brócoli antes de plantarlas en el suelo colocándolas afuera en un área protegida durante unas horas el primer día. Aumente gradualmente su tiempo al aire libre una hora cada día posterior hasta que las plantas puedan permanecer al aire libre durante un día completo.
- Zonas: 3 a 9
- Tamaño: 1 a 3 pies de alto x 1 a 3 pies de ancho
- Requisitos de cuidado: Pleno sol; suelo con buen drenaje; riego constante
Cuando llegue el momento de cosechar brócoli, asegúrese de que la cabeza esté completamente desarrollada pero que aún no haya producido pequeñas flores amarillas.
remolacha
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remolacha (Beta vulgar) son un tubérculo delicioso y nutritivo que prospera en climas fríos. Se pueden plantar al aire libre en marzo una vez que el suelo sea viable y las temperaturas alcancen entre 45 y 50 grados Fahrenheit. Aunque las remolachas pueden germinar en temperaturas del suelo tan bajas como 40 grados Fahrenheit, la germinación tardará más a esa temperatura. Las plántulas de remolacha son resistentes y pueden tolerar heladas leves, pero deben cubrirse si se espera una helada fuerte.
- Zonas: 2 a 10
- Tamaño 6 a 12 pulgadas de alto x 2 a 3 pulgadas de ancho
- Requisitos de cuidado: Pleno sol; suelo con buen drenaje; riego constante
