Puntos clave
- Las cebollas están listas para la cosecha de dos y medio a cuatro meses después de la siembra.
- Sabrás que están listos cuando sus hojas comienzan a fracasar.
- Después de cosecharlas, asegúrese de curar sus cebollas antes de colocarlas en el almacenamiento a largo plazo.
Las cebollas son una planta popular para los huertos, y por una buena razón. Son relativamente fáciles de cultivar, no ocupen demasiado espacio y se pueden usar en una amplia gama de recetas. Sin embargo, para usarlos, primero debe cosecharlos adecuadamente.
El tiempo es crucial cuando se trata de cebollas, y la cosecha en el momento perfecto puede producir un vegetal más sabroso. Para ayudarlo a navegar este proceso, hablamos con expertos en jardinería sobre cuándo prefieren cosechar cebollas, y cómo puede hacerlo usted mismo.
Cuando cosechar
Las cebollas generalmente están listas para cosechar dos y medio a cuatro meses después de la siembra. «En el norte, las cebollas se sembran o se trasplantan en la primavera después de que el peligro de las heladas de primavera ha pasado, y no se cosechan hasta finales del verano o principios del otoño», dice David Handley, un especialista en vegetales y pequeñas frutas en la extensión cooperativa de la Universidad de Maine.
Afortunadamente, también hay una señal reveladora que indique cuándo sus cebollas están listas. «Las hojas comenzarán a fracasar», dice Marissa Schuh, educadora de la Extensión de la Universidad de Minnesota. «Cuando aproximadamente la mitad de sus plantas tienen hojas que se han caído y comienzan a secarse, puede comenzar el proceso de cosecha».
Sin embargo, si las hojas comienzan a caer demasiado temprano, puede ser un signo de estrés o enfermedad.
Cómo cosechar
Al cosechar cebollas, tenga cuidado. Si corta una bombilla de cebolla mientras cava, no se almacenará bien, dice Schuh. «Encuentre una herramienta que haga que cavar funcione para usted, a algunas personas como espadas, otras como tenedores de jardín».
Una vez que haya eliminado cuidadosamente la cebolla del suelo, debe curarse antes de ser puesto en almacenamiento a largo plazo. Si el pronóstico se ve seco y cálido, Schuh dice que simplemente puede dejar las cebollas afuera en la superficie del suelo.
Si no, puede moverlos a un lugar cálido, seco y bien ventilado, dice ella. «Mucha gente hace esto en garajes o cobertizos».
Una vez que hayan terminado de curar, Handley recomienda clasificarlos y eliminar cualquier señal de decadencia. Solo almacene bulbos saludables.
Cómo almacenar
«Las cebollas deben almacenarse en un lugar oscuro, fresco y seco, preferiblemente a unos 50 grados Fahrenheit y aproximadamente un 60 por ciento de humedad, con algo de ventilación», dice Handley.
Recomienda almacenarlos en bolsas de malla, lo que ayudará a evitar que la humedad se acumule. No los guarde en bolsas de plástico o en temperaturas frías por debajo de la congelación.
«Evite almacenar cebollas con otros productos que producen etileno, como las manzanas, ya que esto hará que las cebollas broen y pueda acortar significativamente la vida de almacenamiento», agrega.
Las cebollas se pueden almacenar con éxito durante dos o cuatro meses si sigue estos pasos.
