Cómo cultivar verduras de hojas verdes en el interior y cosecharlas una y otra vez

Las verduras de hojas verdes proporcionan una deliciosa combinación de beneficios para la salud, que incluyen vitaminas, minerales y fibra. Muchos cultivarán estas plantas al aire libre en un jardín, pero pueden prosperar con la misma facilidad en el interior, si cumple con los requisitos de cuidado adecuados.

Aquí, hablamos con expertos sobre cómo cultivar espinacas, col rizada y otras verduras desde la comodidad de su hogar. Síguenos y estarás preparando recetas de primera categoría ricas en vitaminas en poco tiempo.

Variedades de interior populares

Lindsay Springer, directora de plantas, nutrición y agricultura digital de Gardyn, recomienda un puñado de verduras de hojas verdes para el cultivo de interior. Para las espinacas, elige variedades de crecimiento lento como Bloomsdale Longstanding, Seaside, Space o Regiment.

«En el caso de la col rizada, las variedades compactas como la col rizada siberiana enana o el escocés rizado azul enano encajan muy bien en macetas de interior», dice. «Lacinatio, o col rizada dinosaurio, también es un poco más pequeña que otras variedades de campo».

Si realmente amas las espinacas y quieres una planta más fácil de cultivar, considera probar Perpetual Spinach. «Es un tipo de acelgas muy similar», dice Springer, «y prospera en una gama más amplia de condiciones ambientales».

Cassie Johnston, maestra jardinera orgánica y propietaria de Growfully, recomienda un paquete de semillas de mezcla de verduras tiernas para principiantes; esta puede ser una excelente manera de probar diferentes tipos.

«Dado que la mayoría de ellos requieren condiciones de crecimiento similares, puedes esparcirlos todos en el mismo recipiente y obtener una amplia variedad de hermosas verduras muy rápidamente», dice. «Personalmente, me encanta la mezcla de verduras de invierno de Territorial Seed. ¡Hay toneladas de verduras divertidas además de las espinacas y la col rizada para probar!»

Conceptos básicos de cultivo

La espinaca y la col rizada son cultivos de estación fría, lo que significa que prosperan en temperaturas moderadas con humedad constante. «La clave para cultivarlos es evitar sequías prolongadas y anegamientos», dice Nastya Vasylchyshyna, experta en botánica residente en Plantum. «Si proporcionas a estas plantas condiciones frescas, riego regular y mucha luz solar, podrás cultivarlas fácilmente, incluso si eres principiante».

Sin embargo, la col rizada necesita más espacio para alcanzar la madurez. «Cada planta necesitará 12 pulgadas de espacio», dice Springer. «El cultivo de espinacas sólo requiere alrededor de 3 pulgadas por planta, o alrededor de 6 pulgadas para alcanzar la madurez completa».

Siéntase libre de sembrar semillas adicionales en su espacio, pero asegúrese de aclarar las plantas adicionales unas semanas después de la germinación para lograr el espaciamiento adecuado entre plantas. «De lo contrario, las plantas tendrán dificultades más adelante, cuando sean más grandes y compitan por los recursos».

Plante las semillas a poca profundidad; solo 1/4 de pulgada de tierra sobre las semillas es suficiente. «Riegue la tierra para que esté húmeda pero no empapada», dice Springer. «El exceso de agua puede provocar fallos en la germinación, pudrición del tallo, mala absorción de nutrientes por parte de las plantas y moho y hongos».

Cómo elegir una maceta

Las jardineras y macetas más pequeñas (de 6 a 10 pulgadas) pueden funcionar bien para las espinacas, mientras que la col rizada requiere un poco más de espacio. «Para la col rizada, opte por una planta por cada uno a tres galones, o en macetas más grandes que tengan una profundidad de 12 pulgadas», dice. «Utilice una mezcla para macetas de calidad».

Asegúrese de que la maceta tenga orificios de drenaje en la parte inferior para permitir que drene el exceso de agua. «Si planeas cultivar tus plantas en el alféizar de una ventana, opta por contenedores rectangulares alargados», dice Vasylchyshyna. «Maximizan el espacio disponible y permiten plantar varias plantas a la vez».

Requisitos de mejor atención

Aquí, nuestros expertos explican cómo cuidar mejor las verduras de hojas verdes en el interior.

Luz del sol

Las verduras de hojas verdes necesitan la mayor cantidad de luz solar indirecta posible. «La ventana de mi cocina tiene un toldo, por lo que mantiene la luz solar directa alejada de las plantas», dice Lindsey Chastain, fundadora y directora ejecutiva de The Waddle and Cluck. «Si no tienes un toldo, opta por una ventana orientada al sur o al oeste. Gira las macetas para que todos tengan un turno directamente en la ventana. Usa una luz de cultivo, si es necesario».

Suelo

Utilice tierra rica en nutrientes, húmeda y bien drenada con un nivel de pH de alrededor de 6,0 a 7,0. «Puedes usar cualquier mezcla para macetas ligeramente ácida para las plántulas», dice Vasylchyshyna, «agregando un puñado de abono y unos puñados de perlita para aflojarla».

Riego

Riegue sus verduras de hojas verdes tan pronto como se sequen las 1 a 1,5 pulgadas superiores de tierra. «Trate de mantener un nivel constante y moderado de humedad en las capas más profundas del suelo», dice Vasylchyshyna. «Evite tanto secar como regar en exceso».

Temperatura

Las verduras de hoja verde no prosperan en habitaciones calurosas, advierte Vasylchyshyna. El rango de temperatura ideal para ellos es de 60 a 72 grados Fahrenheit.

Fertilizante

Las verduras de hojas verdes no requieren mucho alimento vegetal, especialmente en suelos ricos en nutrientes. Sin embargo, para estimular el crecimiento, Vasylchyshyna recomienda fertilizantes orgánicos solubles en agua o fertilizantes minerales complejos equilibrados (NPK 5-5-5 o 10-10-10) aproximadamente una vez al mes.

Solución de problemas

En general, cultivar espinacas y col rizada en casa es relativamente sencillo, dice Vasylchyshyna, ya que no son particularmente delicados. «La clave del éxito reside en una luz solar adecuada y un riego regular», afirma.

Sin embargo, si tiene algún problema, considere estos consejos para solucionar problemas:

• La coherencia es importante: Evite cambios bruscos en las condiciones de cuidado, fluctuaciones extremas de temperatura y ciclos de secado y riego excesivos del suelo, advierte Vasylchyshyna.
• Mantenga algo de espacio: No plantes demasiadas plantas en una maceta, ya que no podrán crecer adecuadamente en condiciones de hacinamiento. «Competirán por los nutrientes y bloquearán la luz del sol entre sí», advierte Vasylchyshyna. «El hacinamiento también dificulta la circulación del aire, lo que hace que las verduras sean más susceptibles a las enfermedades fúngicas».
• El drenaje es imprescindible: Evite plantar verduras en macetas sin orificios de drenaje en el fondo, ya que incluso un caso de exceso de agua y anegamiento puede provocar problemas graves como pudrición de raíces o tallos y muerte de la planta, dice Vasylchyshyna.
• Vigila el sabor: Las verduras de interior pueden volverse un poco amargas, dice Chastain. «Si lo hacen, eso sólo significa que la planta está estresada. Revisa tu cuidado y continúa».
• La luz es imperativa: La falta de luz solar dará como resultado un crecimiento débil, dice Vasylchyshyna, con hojas que se vuelven largas, delgadas y pálidas.
• Mantenga un tamaño interior: Algunas de estas plantas, como la col rizada y las coles, pueden crecer mucho en la madurez, advierte Johnston. «Así que, si cultivas en interior, recorta y cosecha con regularidad para mantenerlas en un tamaño manejable».

Cómo cosechar

Coseche verduras de hojas verdes con regularidad para fomentar un mayor crecimiento. «Es por eso que debes elegir las variedades que realmente usarás», dice Chastain. «Una vez que estén listas para cosechar, no espere, ya que esto sobrecargará la planta y ralentizará su crecimiento. No coseche más de un tercio de lo verde cada vez, o la planta podría morir».

Si está buscando cosechar espinacas tiernas o col rizada tierna, Springer dice que debería estar listo para cosechar en aproximadamente tres o cuatro semanas desde que brotan. «Para cosechas de plantas más maduras en las que se ha adelgazado hasta alcanzar el espacio adecuado para plantas maduras, las espinacas suelen estar listas en unos 45 días y la col rizada en unos 60 días», dice. «Utilice tijeras limpias para cortar la base de las hojas y cosecharlas».