Ya sea que sea la primera vez que cultivas tomates en tu jardín o seas un profesional experimentado, a veces te enfrentas a una temporada difícil y terminas con algunos tomates inmaduros. Si bien se prefieren los tomates maduros, rojos y completamente maduros, no tires los tomates verdes e inmaduros todavía. Hay varias formas de aprovecharlas al máximo después de la temporada de crecimiento, e incluso algunos remedios caseros para madurarlas después de la recolección.
Un jardinero en Reddit publicó una foto de una gran cantidad de varios tomates y preguntó a la comunidad qué hacer con ellos porque ninguno estaba maduro. Los jardineros de la comunidad de Reddit respondieron al hilo, inundándolo con respuestas sobre diferentes formas en que usan los tomates verdes para que no se desperdicien, y algunos incluso mencionaron remedios caseros para madurar los tomates después de cosecharlos. A continuación, compartimos sus ideas sobre cómo aprovechan al máximo sus tomates verdes.
Qué hacer con tomates verdes
- Tomates verdes fritos: Una receta sureña clásica que requiere tomates verdes e inmaduros son los tomates verdes fritos. Esta receta funciona mejor con tomates grandes que luego se cortan en rodajas, se sumergen en una mezcla de yema de huevo y harina y luego se fríen en aceite en la estufa.
- Salsa de tomate verde: La salsa verde fue la recomendación más popular de los jardineros de Reddit para usar tomates verdes en la cocina. Es una receta fácil que se puede disfrutar inmediatamente o guardar en un frasco para compartir más tarde.
- Tomates encurtidos: «Los tomates verdes encurtidos fermentados son un regalo para el sistema inmunológico», escribió una persona. Otro añadió: «Se encurten muy bien. Son un excelente complemento para cualquier ensalada al estilo griego».
- Mermelada de tomate: La mermelada es otro alimento básico de la despensa que muchos dicen que hacen con tomates verdes. Su sabor dulce y salado lo convierte en un condimento versátil para platos de otoño e invierno, perfecto para condimentar sándwiches o agregarlo a una acogedora tabla de embutidos.
- Salsa para pasta: Después de dejar que los tomates verdes maduren un poco mientras los deja en la encimera, use los que se hayan puesto un poco rojos para hacer salsa para pasta casera para disfrutar durante los meses de invierno.
Remedios para la maduración del tomate
Además de cómo utilizan los tomates verdes, los usuarios de Reddit compartieron remedios caseros para acelerar el proceso de maduración de los tomates cosechados en tan solo unos días. Una técnica común entre los jardineros es colocar los tomates en una bolsa de papel con una manzana, como señaló un usuario: «Estarán maduros en poco tiempo». Otra sugerencia fue utilizar una caja de cartón con un plátano. Algunos también creen que mantener tomates verdes cerca de las cebollas puede favorecer la maduración.
Una persona añadió: «Puedes envolver los grandes en periódico y dejarlos a un lado en un lugar fresco (¡no frío!) oscuro. No se volverán de un rojo brillante en verano, pero madurarán hasta adquirir un color rojizo con un sabor decente». Este remedio de maduración te permite hacer salsa para pasta casera y conservarla para disfrutarla durante todo el invierno.
Ya sea del huerto o del mercado de agricultores, dejar tomates verdes en el mostrador les permite madurar naturalmente con el tiempo.
