A medida que los días se acortan y el calor del verano se desvanece, es hora de comenzar a pensar en su jardín de otoño. El otoño es un excelente momento para plantar varias hierbas y verduras tolerantes al frío, ya que la presión de plaga es típicamente menor. Las noches más frías y los días más cortos también sacan sabores más dulces.
Para una germinación rápida, Stephen Reiners, profesor de la Escuela de Ciencias de las Plantas Integrativas en Cornell Agritech, recomienda poner plástico transparente sobre las filas después de la siembra. «Esto elevará la temperatura del suelo de 65 a 75 y las semillas brotarán mucho más rápido. Una vez que vea los primeros brotes, retire el plástico», dice.
Reiner también recomienda hacer un surco poco profundo en el suelo para plantar las semillas. Él se acrata al surco, siembra las semillas y luego las cubre con tierra. «No rié los surcos después de cubrirlos mientras proporcionaba el agua previa a la semilla», dice. «A veces, cuando riegas después de plantar, crea una corteza del suelo, que puede inhibir la emergencia».
Con estos consejos en mente, nuestros expertos recomiendan sembrar las siguientes semillas en el otoño.
Verduras
Álvarez / Getty Images
Reiners dice que los verdes son las mejores semillas para plantar en el otoño en el noreste. «Estos incluirían lechuga (tipos de hojas y bibb), espinacas, acelgas suizas, col rizada, mostaza, bok choy, rúcula y remolacha», dice. Reiners agrega que otra opción es comprar un paquete de semillas de verduras mixtas. Recomienda mezclas picantes o suaves que sembras mucho y que puedas cosechar como microgreens.
- Zonas: Varía según el tipo de semilla
- Tamaño: Varía según el tipo de semilla
- Requisitos de atención: Varía según el tipo de semilla
Rábano
Roger Sherman / Getty Images
Para una cosecha de rápido crecimiento, Katie Oglesby, fundadora de Kitchen Garden Design House, recomienda rábanos. «Los rábanos son uno de los cultivos más rápidos que puedes cultivar en otoño, con algunos listos en solo 18 días», dice ella. «El clima más frío los hace nítidos y suaves. Prefieren el suelo que no ha sido muy fertilizado y que en realidad lo mejoran en condiciones más delgadas». Ella dice a las plántulas delgadas temprano para un buen desarrollo de raíces y para siembra de sucesión para múltiples cosechas.
- Zonas: 2 a 10
- Tamaño: 6 a 8 pulgadas de alto x 2 a 4 pulgadas de ancho
- Requisitos de atención: Pleno sol; suelo suelto y bien drenador, no muy fertilizado
Cebolla verde
Zoya2222 / Getty Images
La siembra verdes, tolerantes al frío y fácil de sucesión, también conocidas como cebolletas, son una gran cosecha de otoño. «Se pueden cosechar en múltiples etapas y son versátiles en la cocina», dice Oglesby. Ella recomienda crecer ‘Evergreen Hardy White’, una variedad confiable y tolerante a frío; ‘Parade’, que produce plantas uniformes y verticales; ‘Guardia’, una variedad suave y de crecimiento rápido; y ‘Nabechan’, un tipo japonés nítido.
- Zonas: 3 a 9
- Tamaño: 12 a 20 pulgadas de alto x 1 pulgada de ancho
- Requisitos de atención: Pleno sol; suelo suelto, fértil, uniformemente húmedo
Remolacha
waster890 / getty imágenes
Para deliciosas cosechas frescas, semillas de remolacha de siembra en otoño cuando ha pasado el calor del verano. «Las remolachas son más dulces cuando se cultivan en un clima más fresco», dice Oglesby. «Obtienes deliciosas raíces y verduras tiernas, y se mantienen en otoño».
- Zonas: 2 a 10
- Tamaño: 12 a 18 pulgadas de alto x 3 a 6 pulgadas de ancho
- Requisitos de atención: Pleno sol; suelo suelto y fértil
Zanahorias
Nikolaeva Elena / Getty Images
Al igual que la remolacha, Oglesby señala que las zanahorias se vuelven especialmente dulces en el otoño, particularmente después de una ligera helada. «Elegir la variedad correcta es clave para una cosecha oportuna antes del invierno», dice ella. Sus variedades recomendadas incluyen ‘Napoli’, que es ideal para comer fresco; ‘Yaya’, una variedad uniforme con textura nítida; y ‘Rubypac’, que produce un color rojo oscuro-naranja y tiene un rico sabor.
- Zonas: 3 a 10
- Tamaño: 12 a 18 pulgadas de alto x 1 a 2 pulgadas de ancho
- Requisitos de atención: Pleno sol; suelo suelto, arenoso y bien drenador
Puerros
Yuriys / Getty Images
Los puerros son deliciosas plantas perennes herbáceas que a menudo se cultivan como vegetales anuales en la mayoría de las zonas. «Los puerros les encanta la temporada genial y pueden pararse en el jardín hasta bien entra en invierno», dice Oglesby. «Su sabor suave y dulce se ve reforzado por el clima frío».
- Zonas: 3 a 10
- Tamaño: 12 a 30 pulgadas de alto x 1 a 2 pulgadas de ancho
- Requisitos de atención: Pleno sol; suelo rico, fértil y húmedo
Cilantro
Gips Kriched y do muchos detis.
Algunas plantas se atornillan (van a semillas) rápidamente en calor de verano, acortando su ventana para la cosecha. Este es el caso de Cilantro, por lo que la siembra de otoño es ideal. Oglesby recomienda la siembra de sucesión para disfrutar de un suministro constante durante toda la temporada.
- Zonas: 2 a 11
- Tamaño: 12 a 14 pulgadas de alto x 6 a 12 pulgadas de ancho
- Requisitos de atención: Pleno sol a sombra parcial; suelo suelto y bien drenador
Eneldo
Deviddo / getty Images
Otra planta que puede atornillar en condiciones demasiado candentes, el eneldo es la hierba perfecta para plantar en otoño. «Dill prospera en el clima más fresco y produce hojas sabrosas y semillas», dice Oglesby. El eneldo puede ser frágil, por lo que puede ser necesario una plantación cercana o proporcionar soportes como estacas o jaulas. Para evitar que se caiga, asegúrese de sembrar semillas en un área que reciba la luz solar adecuada.
- Zonas: 2 a 9
- Tamaño: 18 a 36 pulgadas de altura x 12 a 18 pulgadas de ancho
- Requisitos de atención: Pleno sol; Suelo bien dramático y moderadamente rico
Brócoli
la pizca
Un elemento básico de la temporada fría, el brócoli prospera en otoño cuando las temperaturas son suaves. Para la siembra de otoño, Oglesby recomienda variedades o trasplantes de día más corto para garantizar las cosechas antes de las heladas. Sus variedades recomendadas incluyen ‘Belstar’, una variedad confiable y tolerante al frío; ‘Arcadia’, que es resistente a las heladas; y ‘Monty’, que es temprano para brotar y produce cabezas uniformes.
- Zonas: 3 a 10
- Tamaño: 18 a 30 pulgadas de alto x 18 a 24 pulgadas de ancho
- Requisitos de atención: Pleno sol; suelo rico y bien drenador
Coliflor
Zenshui / Laurence Mouton / Getty Images
Según Oglesby, la coliflor puede ser más particular, pero vale la pena crecer en el otoño. Al igual que el brócoli, recomienda crecer variedades de día más corto en los climas del norte, como ‘clementine’, ‘cheddar’ y ‘snow corona’.
- Zonas: 2 a 11
- Tamaño: 18 a 30 pulgadas de alto x 18 a 24 pulgadas de ancho
- Requisitos de atención: Pleno sol; suelo rico, húmedo y bien drenador
