Dicen que al mal tiempo buena cara y no hay otra manera más eficaz de alegrarte en estos tristes días que con una suculenta sopa de mejillones que te hará entrar en calor rápidamente.

Para llevar a cabo esta comida necesitarás tener a mano los siguientes ingredientes:

• ½ kg de patatas.
• 1 kg de mejillones.
• Vino blanco, cebolla, perejil, aceite y sal.

Preparación:

 Lo 1º que se debe hacer es cortar las patatas en rodajas finas, después trocear la cebolla y cocerla en agua durante 20 minutos. Una vez hecho esto, pasaremos a cocer los mejillones con un poco de agua y cuando estén bien abiertos hay que separar las conchas.

A continuación, debes hacer un puré con las verduras cocidas y añadirle los mejillones y su caldo de cocción. El siguiente paso, es introducir 100 gr de vino blanco, una cucharada de aceite, sal, perejil picadito. Y por último, pero no menos importante, servirlo muy caliente.

¡No esperes más, coge un plato hondo y comienza a hacer magia!

Vía Ahora recetas