¿Por qué se tiene más tendencia a engordar por la noche y no por la no por la mañana consumiendo las mismas calorías? ¿Por qué las personas con insomnio aumentan más el peso? Investigadores estadounidenses de la Escuela de Medicina Perlman y del Instituto para la Medicina Traslacional de la Universidad de Pensilvania  han arrojado luz sobre este asunto y han descubierto un gen en las células grasas que funciona como un reloj en las células de la grasa e influye en el sistema nervioso central.

Así, la ingesta diaria de comida es dirigida por genes que impulsan y suprimen el apetito en el cerebro (hipotálamo). Y cuando el reloj de las células grasas no funciona se interrumpe el ritmo hipotalámico y se favorece el consumo de alimentos en horarios inapropiados, es decir, por la noche.